Mousse di tonno
Ammorbidire il burro e frullarlo insieme alla panna montata, al tonno sottolio ben sgocciolato e al cucchiaio di succo di limone. Quando il composto sarà omogeneo e cremoso trasferirlo in...
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Antipasti
Mozzarelline fritte
Sgocciolare bene le mozzarelline, passarle nella farina bianca poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e successivamente nel pangrattato. Immergere le mozzarelline in olio bollente e servirle ben...
Frittelle di lattuga e carote
Grattugiare le carote e sminuzzare la lattuga. In una grossa ciotola preparare la pastella con l’acqua tiepida dove precedentemente avete fatto sciogliere il lievito, la maizena, la farina, un pizzico...
Gamberetti fritti
Sgusciare le code di gamberetti, infarinarle e friggerle nell’olio ben caldo per circa 2/3 minuti dopo che sono venute a galla. Scolare su carta da cucina e servirle calde con...
Frittata alle zucchine e semi di sesamo
Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, successivamente farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. In una ciotola di media grandezza sbattere...
Focaccia con formaggio e prezzemolo
Imburrare una teglia e disporvi un primo strato di pasta sfoglia. Preparare l’impasto in una grande ciotola amalgamando bene con un grande cucchiaio di legno i formaggi, le uova sbattute,...
Flan di zucchine
Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle insieme alle cipolle affettate in un filo di olio extravergine d’oliva insieme alla salvia. Quando le zucchine saranno cotte, frullare insieme ai tuorli...
Crostini con ricotta e olive
Tagliate in quattro parti le fette di pancarré e fatele leggermente dorare in forno. Quando saranno pronte, togliere i crostini dal forno e spalmare uniformemente la ricotta. Tagliare a spicchi...
Sedano rapa fritto
Lavare bene il sedano rapa, tagliarlo a bastoncini e passarlo prima nel latte e poi nella farina di grano duro. Friggere i bastoncini di sedano rapa in abbondante olio bollente...
Uova sode ai gamberi
Pulire bene i gamberi, lessarli e sgusciarli. Tritare nel mixer i gamberi, i tuorli, la maionese, il prezzemolo e un pizzico di sale. Quando il composto sarà diventato cremoso riempire...