Ingredienti
- 280 gr erbette
- 2 galletti
- qb olio extravergine di oliva
- qb peperoncino
- qb sale
- 0.5 bicchiere/i vino bianco secco
Indicazioni
Tagliare i galletti a pezzi e rosolateli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, sfumare con il vino bianco.
Continuare la cottura a fuoco vivo per circa 15 minuti salando, pepando e aggiungendo peperoncino a piacere secondo i propri gusti.
Preparare le erbette saltandole un una padella con un filo di olio. Servire i pezzi di galletto con le erbette irrorando con il sugo di cottura.
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