Ingredienti
- 1.5 kg gnocchi di patate
- qb grana
- qb olio extravergine di oliva
- 300 gr polpa di pomodoro
- 500 gr funghi porcini
- qb prezzemolo fresco
- qb sale e pepe
- qb scalogno
Indicazioni
Pulire bene i porcini e tagliarli a fette, successivamente farli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato.
Aggiungere la polpa di pomodoro, salare e pepare. Quando gli gnocchi saranno pronti farli saltare insieme al sugo e servirli cospargendo con prezzemolo fresco tritato e una generosa grattugiata di grana.
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