Ingredienti
- 1 tazza/e acqua
- 1 tazza/e farina
- 1 kg melanzane
- 1 cucchiaio/i olio extravergine di oliva
- qb olio per friggere
- qb sale e pepe
Indicazioni
Lavare bene le melanzane e tagliarle a fette sottili cospargendole di sale in uno scolapasta per fargli perdere l’acqua.
Preparare l’impasto in una grande ciotola amalgamando la farina con l’uovo, l’acqua, l’olio, il sale e il pepe.
Friggere le melanzane nell’olio bollente facendole prima passare nell’impasto precedentemente preparato.
Servire calde!
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