Ingredienti
- qb burro
- 2 carciofi
- qb latte
- qb olio extravergine di oliva
- 4 panini al latte
- qb sale e pepe
- 2 uova
Indicazioni
Pulire bene i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili. Stufare le fettine con un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, salare.
Svuotare i panini eliminando la mollica e creare delle scodelle, fatele tostare in forno. Sbattere le uova con un paio di cucchiai di latte, un pizzico di sale e pepe. Cuocerle in una noce di burro mescolando continuamente.
Farcire i panini con le uova strapazzate e i carciofi e servire il tutto ancora caldo.
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