Ingredienti
- 0.5 cipolla
- 250 gr funghi porcini
- 1 grossa carota
- qb olio extravergine di oliva
- 8 pezzi d'oca
- qb sale e pepe
- qb vino bianco secco
Indicazioni
Marinare per una notte i pezzi d’oca con le carote e la cipolla tagliate grossolanamente con mezzo litro di vino bianco secco.
Arrostire per circa 30 minuti in forno a 250° con un filo di olio extravergine d’oliva.
In una pentola far stufare le verdure della marinata, unire i porcini, i pezzi d’oca rosolati in forno, bagnare con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungere il brodo fino a coprire la carne, salare, pepare e far stufare per circa 1 ora e 30 minuti.
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